![\"\"](\"https:\/\/blogit.utu.fi\/abo800\/wp-content\/uploads\/sites\/727\/2026\/04\/bagarna.jpg\")
I \u00c5bo klagade accisinspekt\u00f6ren Hans Bogge i juli 1629 \u00f6ver att det inte var n\u00e5gon ordning p\u00e5 \u00f6lbryggandet, bakandet och slaktandet. Skr\u00e5na ombads att se till att f\u00f6rpliktelserna uppfylldes i enlighet med majest\u00e4tets f\u00f6rordningar. S\u00e4rskilt yrkesbagarna var str\u00e4ngt \u00f6vervakade.<\/p>\n\n\n\n
Bagaren Sigfrid Kara \u00e5talades i juli 1651 f\u00f6r att hans br\u00f6d inte varit reglementsenliga. De hade v\u00e4gt bara 27 lod (ett lod var 13,3 gram) fast de borde ha v\u00e4gt 36 lod. Eftersom Kara redan f\u00e5tt flera tills\u00e4gelser om detta men inte gjort n\u00e5got \u00e5t saken d\u00f6mdes han till h\u00f6ga b\u00f6ter, hundra silvermark, i enlighet med konung Gustav Adolfs stora bageriordning. Med den summan kunde man ha k\u00f6pt ett anspr\u00e5ksl\u00f6st hus i staden.<\/p>\n\n\n\n
Enstaka borgarhustrur och fattiga madamer i staden fick s\u00e4lja grovt br\u00f6d f\u00f6r att f\u00f6rtj\u00e4na sitt uppeh\u00e4lle, men deras verksamhet fick inte st\u00f6ra yrkesbagarnas v\u00e4rv. Markus Turvas hustru hade emellertid gjort olaga intr\u00e5ng p\u00e5 bagarskr\u00e5ets revir sommaren 1651. Dessutom hade hennes br\u00f6d v\u00e4gt bara 17 lod mot reglementsenliga 36 lod. Turva fick 40 mark i b\u00f6ter. Med den summan kunde man ha k\u00f6pt ett par kor.<\/p>\n\n\n\n
Stadsfiskalen Didrich Tegelman \u00e5talade i september 1687 \u00e5 \u00e4mbetets v\u00e4gnar bagarna Johan From och M\u00e5rten Schultz f\u00f6r att det br\u00f6d de s\u00e5lde inte h\u00f6ll r\u00e4tt vikt. Dessutom hade man hittat sand i Schultz br\u00f6d. I r\u00e4tten framvisades ett br\u00f6d som en kund k\u00f6pt f\u00f6reg\u00e5ende dag och det inneh\u00f6ll faktiskt sand. Schultz h\u00e4vdade att sanden kom fr\u00e5n kvarnen, vars stenar nyligen f\u00f6rsetts med nya r\u00e4fflor. <\/p>\n\n\n\n
Stadsfiskal Tegelman \u00e5talade \u00e5r 1691 ocks\u00e5 andra br\u00f6dbakare i staden: f\u00e4rgaren Staffan Meuniers hustru Agneta Thomasdotter, M\u00e5rten Schultz samt Johan Froms \u00e4nka Brita Henriksdotter. De hade alla s\u00e5lt br\u00f6d som var mindre \u00e4n de enligt reglerna skulle vara. Vars och ens br\u00f6d v\u00e4gdes i r\u00e4tten. Hustru Meuniers br\u00f6dkaka v\u00e4gde 5\u00bd lod f\u00f6r lite, men vetebr\u00f6den och limporna h\u00f6ll r\u00e4tt vikt. Schultz br\u00f6d \u00e5ter v\u00e4gde mer \u00e4n beh\u00f6vligt. Bara hans vetebulle v\u00e4gde f\u00f6r litet eftersom den var torr och bakad redan tidigare. Av \u00e4nkan Froms br\u00f6d v\u00e4gde vetebullen 2\u00bd lod f\u00f6r litet medan limpan borde ha v\u00e4gt 4 lod mer och br\u00f6dkakan 6 lod mer.<\/p>\n\n\n\n
Veli Pekka Toropainen<\/p>\n\n\n\n
\u00d6vers\u00e4ttning: Brita L\u00f6flund<\/p>\n\n\n\n
K\u00e4llor:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Riksarkivet, R\u00e5dstuvur\u00e4ttens i \u00c5bo protokoll z:2, 6.7.1629, sp; z:11, 20.10.1640; z:11, 22.9.1641; K\u00e4mn\u00e4rsr\u00e4ttens i \u00c5bo protokoll z:175, 24.7.1651, 61v; z:175, 2.8.1651, 63v; z:175, 5.9.1651, 68v; z:195, 15.9.1687, 187; z:198, 11.11.1691, 318.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hans Majest\u00e4t Konungen utgav under hela 1600-talet f\u00f6rordningar om br\u00f6dbakningen f\u00f6r arm\u00e9ns behov och om hur de manliga yrkesbagarna i st\u00e4derna skulle baka. Det skulle bakas tillr\u00e4ckligt med br\u00f6d, f\u00f6r redan p\u00e5 1600-talet fanns det i st\u00e4derna s\u00e5dana inv\u00e5nare som inte sj\u00e4lva kunde baka utan f\u00f6rlitade sig p\u00e5 k\u00f6pebr\u00f6d. Till exempel Petter then Hertzen, som … Forts\u00e4tt l\u00e4sa Olagligt br\u00f6d<\/span>