{"id":145,"date":"2025-10-25T09:00:00","date_gmt":"2025-10-25T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogit.utu.fi\/turku800\/?p=145"},"modified":"2025-10-25T10:48:09","modified_gmt":"2025-10-25T07:48:09","slug":"laitonta-leipaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogit.utu.fi\/turku800\/2025\/10\/25\/laitonta-leipaa\/","title":{"rendered":"Laitonta leip\u00e4\u00e4"},"content":{"rendered":"\n<p>Kuninkaallinen majesteetti antoi koko 1600-luvun asetuksia leiv\u00e4n leipomisesta armeijan tarpeisiin ja siit\u00e4, miten kaupungeissa toimineiden miespuolisten ammattileipureiden tuli leipoa leip\u00e4ns\u00e4. Sit\u00e4 tuli leipoa riitt\u00e4v\u00e4sti, sill\u00e4 kaupungeissa asui jo 1600-luvulla sellaista v\u00e4est\u00f6\u00e4, joka ei voinut leipoa itse, vaan osti leip\u00e4ns\u00e4 valmiina. Esimerkiksi Hollannista kaupunkiin tullut Petter then Hertzen asui vuokralla, eik\u00e4 leiponut leip\u00e4\u00e4ns\u00e4, vaan osti sen kaupungin leipureilta. Siksi h\u00e4nen ei tarvinnut maksaa leivinuunirahoja, jotka maksettiin kruunulle siit\u00e4, ett\u00e4 saatiin oikeus k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 leivinuunia leipomiseen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/blogit.utu.fi\/turku800\/wp-content\/uploads\/sites\/721\/2025\/10\/Toropainen_Laitonta-leipaa-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-146\" style=\"width:234px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/blogit.utu.fi\/turku800\/wp-content\/uploads\/sites\/721\/2025\/10\/Toropainen_Laitonta-leipaa-768x1024.jpg 768w, https:\/\/blogit.utu.fi\/turku800\/wp-content\/uploads\/sites\/721\/2025\/10\/Toropainen_Laitonta-leipaa-225x300.jpg 225w, https:\/\/blogit.utu.fi\/turku800\/wp-content\/uploads\/sites\/721\/2025\/10\/Toropainen_Laitonta-leipaa-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/blogit.utu.fi\/turku800\/wp-content\/uploads\/sites\/721\/2025\/10\/Toropainen_Laitonta-leipaa-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/blogit.utu.fi\/turku800\/wp-content\/uploads\/sites\/721\/2025\/10\/Toropainen_Laitonta-leipaa-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Leipurin merkki Turun Luostarinm\u00e4en museossa. Veli Pekka Toropainen 2025.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Turussa aksiisin eli valmisteveron tarkastaja Hans Bogge valitti hein\u00e4kuussa 1629, ettei oluenpanossa, leipomisessa ja teurastamisessa ollut mit\u00e4\u00e4n j\u00e4rjestyst\u00e4. Ammattikuntia kehotettiin hoitamaan asia kunnolla majesteetin ordinantian eli asetuksen mukaisesti. Erityisesti ammattileipureiden toimintaa valvottiin tarkasti.<\/p>\n\n\n\n<p>Leipuri Sigfrid Kara oli syytettyn\u00e4 hein\u00e4kuussa 1651 siit\u00e4, ett\u00e4 h\u00e4n oli leiponut s\u00e4\u00e4nt\u00f6jen vastaisia leipi\u00e4, sill\u00e4 h\u00e4nen leip\u00e4ns\u00e4 olivat painaneet 27 luotia (luoti 13,3 grammaa), vaikka niiden olisi tullut painaa 36 luotia. Koska Karalle oli huomautettu jo usein t\u00e4st\u00e4 asiasta, eik\u00e4 h\u00e4n ollut ottanut onkeensa, tuomittiin h\u00e4nelle korkea sadan hopeamarkan sakko edesmenneen kuninkaallisen majesteetin Kustaa Adolfin suuren Leipurij\u00e4rjestyksen mukaan. Summalla olisi ostanut vaatimattoman kaupunkitalon.<\/p>\n\n\n\n<p>Yksitt\u00e4isten porvareiden vaimot ja kaupungin k\u00f6yh\u00e4t vaimot saivat myyd\u00e4 karkeaa leip\u00e4\u00e4 elannon hankkimistarkoituksessa, mutta toiminta ei saanut haitata ammattileipureiden toimintaa. Markus Turvan vaimo oli kuitenkin tunkeutunut kes\u00e4ll\u00e4 1651 laittomasti leipuriammattikunnan tontille. Lis\u00e4ksi vaimon kahden \u00e4yrin leiv\u00e4t olivat painaneet ainoastaan 17 luotia, kun oikea paino olisi ollut 36 luotia. Turvalle m\u00e4\u00e4r\u00e4ttiin 40 markan sakko. Summalla olisi ostanut pari lehm\u00e4\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<p>Kaupunginviskaali Didrich Tegelman syytti syyskuussa 1687 virkansa puolesta leipureita Johan Fromia ja M\u00e5rten Schultzia siit\u00e4, ett\u00e4 heid\u00e4n myym\u00e4ns\u00e4 leiv\u00e4t eiv\u00e4t olleet m\u00e4\u00e4r\u00e4tyn painoisia. Lis\u00e4ksi Schultzin leivist\u00e4 oli l\u00f6ytynyt hiekkaa. Oikeudelle esitettiin asiakkaan edellisen\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 ostama leip\u00e4, jossa tosiaan oli hiekkaa. Schultz arveli hiekan joutuneen leipiin myllyst\u00e4, jonka kivet oli juuri uritettu uudelleen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Kaupunginviskaali Tegelman syytti my\u00f6s vuonna 1691 kaupungin leipureita, v\u00e4rj\u00e4ri Staffan Meunierin vaimoa Agneta Thomasdotteria, M\u00e5rten Schultzia ja Johan Fromin leske\u00e4 Brita Henriksdotteria siit\u00e4, ett\u00e4 he myiv\u00e4t pienempi\u00e4 leipi\u00e4 kuin oli m\u00e4\u00e4r\u00e4tty. Kunkin leip\u00e4 punnittiin oikeudessa. Meunierin vaimon leip\u00e4kakku painoi 5\u00bd luotia v\u00e4hemm\u00e4n, mutta vehn\u00e4- ja limppuleiv\u00e4t painoivat oikean m\u00e4\u00e4r\u00e4n. Schultzin leiv\u00e4t taas painoivat m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4ns\u00e4 enemm\u00e4n. Ainoastaan h\u00e4nen vehn\u00e4s\u00e4mpyl\u00e4ns\u00e4 painoi hieman liian v\u00e4h\u00e4n, sill\u00e4 se oli kuiva ja paistettu jo aiemmin. Fromin lesken leiv\u00e4t olivat puolestaan liian kevyit\u00e4. Vehn\u00e4s\u00e4mpyl\u00e4st\u00e4 puuttui 2\u00bd luotia, limpusta nelj\u00e4 luotia ja kakkuleiv\u00e4st\u00e4 kuusi luotia.<\/p>\n\n\n\n<p>Veli Pekka Toropainen<\/p>\n\n\n\n<p><strong>L\u00e4hteet: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Kansallisarkisto, Turun raastuvanoikeuden p\u00f6yt\u00e4kirjat z:2, 6.7.1629, sp; z:11, 20.10.1640; z:11, 22.9.1641; Turun k\u00e4mnerinoikeuden p\u00f6yt\u00e4kirjat z:175, 24.7.1651, 61v; z:175, 2.8.1651, 63v; z:175, 5.9.1651, 68v; z:195, 15.9.1687, 187; z:198, 11.11.1691, 318.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kuninkaallinen majesteetti antoi koko 1600-luvun asetuksia leiv\u00e4n leipomisesta armeijan tarpeisiin ja siit\u00e4, miten kaupungeissa toimineiden miespuolisten ammattileipureiden tuli leipoa leip\u00e4ns\u00e4. Sit\u00e4 tuli leipoa riitt\u00e4v\u00e4sti, sill\u00e4 kaupungeissa asui jo 1600-luvulla sellaista v\u00e4est\u00f6\u00e4, joka ei voinut leipoa itse, vaan osti leip\u00e4ns\u00e4 valmiina. Esimerkiksi Hollannista kaupunkiin tullut Petter then Hertzen asui vuokralla, eik\u00e4 leiponut leip\u00e4\u00e4ns\u00e4, vaan osti sen &hellip; <a href=\"https:\/\/blogit.utu.fi\/turku800\/2025\/10\/25\/laitonta-leipaa\/\" class=\"more-link\">Jatka lukemista <span class=\"screen-reader-text\">Laitonta leip\u00e4\u00e4<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[75,76],"class_list":["post-145","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-1600-luku","tag-leipa","tag-leipurit"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogit.utu.fi\/turku800\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogit.utu.fi\/turku800\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogit.utu.fi\/turku800\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.utu.fi\/turku800\/wp-json\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.utu.fi\/turku800\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=145"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogit.utu.fi\/turku800\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":159,"href":"https:\/\/blogit.utu.fi\/turku800\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145\/revisions\/159"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogit.utu.fi\/turku800\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.utu.fi\/turku800\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogit.utu.fi\/turku800\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}