Mustaa ja valkoista kauraa

13. syyskuu 2017 Ruoka 0
Huoli ravinnon riittävyydestä oli syksyllä 1917 erittäin suuri, ja varsinkin kaupunkien hyvinvointi huolestutti talven lähestyessä. Kysymys koski kouluja ja sairaaloita mutta myös jokaista kotia. Syyskuussa 1917 lehdistössä seurattiin elintarvikkeiden tuotantoa, välitystä ja kauppaa päivittäin ja tiedotettiin lukijoille, jos merkittäviä muutoksia oli ilmassa. Paljon julkaistiin myös ilmoituksia, joissa haluttiin ostaa raaka-aineita. Tässä on esimerkki Uusi Aura ...

Sokerijuurisalaattia ja lanttukeittoa

05. syyskuu 2017 Ruoka 0
Ruokapula oli syksyllä 1917 huutava, varsinkin kaupungeissa. Turun Sanomat julkaisi 5. syyskuuta 1917 uutisen “Hätäajan neuvojakurssit Turussa”. Kerttulinkadun kansakoululla oli järjestetty valtion kotitaloustoimikunnan kurssi, jossa neuvottiin valmistamaan ruokaa niistä aineksista, joita oli helpommin käsillä. Turun Sanomat julkaisi valikoiman kurssilla suositelluista resepteistä, jotka sisältävät ohjeet muun muassa “sotavoin” valmistamiseen. Toisessa ohjeessa voita jatkettiin lisäämällä siihen maitoa ...